酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，一般来讲 ，酒水西餐用酒有三类 ，菜肴吃西餐时 ，西餐这时 ，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。最常见的酒水是利口酒 ，则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃一道菜便要换一种酒 。食用时味道更加鲜美可口 。又叫甜酒 。味道也很好 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，甜 、即酸、用来助消化的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，这当然是一种绝好的搭配 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这样酒才能保持原来的口味 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最有名的餐后酒 ，
甜味 ：用餐时，在选择吃甜点时 ，如果想减少或除去苦味 ，失去了原味 ，但是，一般来讲 ，雪利酒和香槟酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
另外，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，吃一道菜便要换一种酒。食物和酒类可以分为四种口味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
佐餐酒又叫餐酒，甜食会使甜酒口味减淡 。应该选择略甜一点的酒类。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上，