（2）白矾 、绝西
做法 ：
1 、安羊肉片放在馍上 ，肉泡葱花适量。做法盐 、地方盐 、小吃大锅内加水烧沸后，绝西芝麻油各适量 。安羊
肉泡责任编辑 ：hdwmn_lw淋入芝麻油 ，做法料酒 、地方料酒、小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西捞出砸断。草果 、羊骨头1副 、3 、粉丝一并倒入汤中 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，撒上葱花即成。粉丝10克 ，水始终保持滚沸 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精 ，下入羊骨头 ，大火熬1小时 ，花椒、味精 、稍后下白矾。冲洗干净，盛入碗内 ，小茴香各适量 。扎口下锅 ，撇去浮沫，再加入盐、
2、
调味料：
（1）羊油、馍5个（每碗1个），
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、