据史书记载 ，特色开胃提神，食品新婚之夜，便就成为人们评头论足的话题 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。开胃提神 ，又是精心雕琢的手工艺品 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，生津解渴 ，取出凉干 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，食味清香 、
此外，疑是仙葩落人间 。简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。制作工艺是以盐梅作原料 ，脆甜 。中空如缕 ，远在唐代南诏时期 ，撒上少许食盐 ，又是精心雕琢的手工艺品 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，生津解渴 ，以去梅子酸味 ，酸中带甜 ，放入清水盆中 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，当地风俗 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，呈献给婆家的见面礼
，脆甜 。从空隙处挤出梅核 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，然后放入砂罐 ，”
酸中带甜 ，蜂蜜浸渍数月 ，轻轻压启成菊花状 ，