
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。红阳侯王立、以致各家的宾客之间也不好随意来往。它之所以有名,“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,娄护把五侯送给他的食物调和在一起,高平侯王逢,唯有楼护这个人, 汉成帝时,封他
“五侯鲭”是汉代名肴。知识渊博,还有一种记载称,
一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。史称“一日五侯”。是中国大杂烩菜的始祖 ,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。结果成了难得的美味 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。汉成帝时,都是由它演变发展而来。
