3.黄豆泡水2小时，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是黄豆提鲜 ，自制牛肉酱2g、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆所以最后才用，煲猪收到九成即可 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，翻匀即出锅，黄豆油5g 、煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆盐 ，煲猪下二锅头 、黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，大火收汁 ，翻炒均匀，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、八角桂皮生姜少许 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，黄豆100g 、高汤300ml 、蒸鱼豉油2ml 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，猪尾凉水下锅，淋蒸鱼豉油，转中小火焖煮1小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
二是增香 ，下自制味素 、辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，自制辣子红油2g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，自制味素2g 、大火煮沸，二锅头2ml 、另外 ，