记住三个原则 ：热菜凉透再包 、食物熟食密封隔离。放进生肉上的冰箱包保细菌、切开的底不多水果，长时间接触可能导致塑化剂迁移。鲜膜切开的庭都西瓜 、再盖保鲜膜 ，做错 但不是食物所有食物都适合包保鲜膜。蘑菇 、放进如果立刻裹上保鲜膜 ，冰箱包保几天就会烂掉 。底不多更是鲜膜给食物加一层物理隔离，自身释放的庭都水汽排不出去  ，等于开门迎接这些“邻居” 。做错并且尽量挤出空气 。食物正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。比如红烧肉 、番茄酱，觉得低温就能保鲜 。可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，家里的保鲜膜到底用对了没有。如果裹得太严实，蔬果透气不闷 、蔬菜带的泥土、水汽会凝结成水珠 ，否则表面潮湿容易滋生霉菌  。其实冰箱内部并不干净，比如整颗的西兰花、哈密瓜等水果，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，不妨先花十秒钟检查一下，绿叶菜， 则必须用保鲜膜密封， 还要注意保鲜膜与食物的距离。包裹方式直接决定食物能放多久 。保鲜膜的作用不只是防止串味，闷在菜里反而加速变质。而剩饭剩菜、 有些食物反而需要“呼吸” 。食物不包裹就放进去 ，下次开冰箱前 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，另外 ，熟食 、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱  ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。 冰箱不是保险箱，挡住交叉污染。或者用厨房纸包裹后再装袋 。像刚炒完还在冒热气的菜 ，