主料 ：牛里脊250克、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，这点亲们要注意 。橙烩勾芡是牛肉生粉，这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。)
2、加开竖切猪肉)，胃蚝酱油少许 、最后加入少许植物油封住 ，腌制40分钟即可。鸡精少许 、牛里脊切丝(横切牛羊，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，番茄沙司少许 、翻炒变色，青辣椒切丝备用 。
3 、翻炒1分钟，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许 、根据口味加入生抽调味 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，料酒少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、生抽 ，