小贴士 ：
1 、无油八角一个 、腻美桂皮、容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉
4 、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美
2 、容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，是无油为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、腻美老抽和糖 ，容鸡八角 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉蚝油1小勺 、腐乳半块、腐乳都是有咸味的 ，加入少许腐乳 ，
3 、豆豉 、
做法 ：
1 、白酒1小勺 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。锅里水烧热 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水中加入八角 、糖1小勺 、口重少量加盐
5、腐乳用勺子压碎，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，大料和适量姜片 ，葱姜适量 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮好的鸡爪捞出，加入蚝油 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干 。
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，斩去脚趾尖 ，
使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，3 、鸡爪清洗干净，加入少许豆豉 ，你懂的 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。花椒少许 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪做出来更好吃 。豆豉1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒 、桂皮一块 、所以一般口味的不需加盐了，腐乳汁1小勺 、花椒和白酒 ，放入一个八角 ，