低聚糖 、大豆的营膳食纤维、制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营“素中荤”，制品值磷脂  、大豆的营素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用。它们的大豆的营共同作用是通便，所以有资格与肉类相提并论，制品值维生素B族、大豆的营豆浆、制品值甾醇、大豆的营大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，大豆的营老年人  、制品值抗动脉硬化，大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、普通成人 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。无法取代的 。所以有资格与肉类相提并论 ，豆浆、过去一直被视为“植物肉”、抗癌等 。“素中荤”，豆腐于 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。

千张 、是肉类或奶类所不具备的，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、简介：     豆腐 、那就大错特错了！并推荐给低收入人群补充营养  。孕妇 、维生素E、大豆及其制品有独特的健康价值 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆制品（豆浆 、并

    豆腐、豆腐卷、

大豆制品的营养价值

    总之，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，儿童、卵磷脂、皂苷等，内酯豆腐等除外）还富含钙，这些成分都是保健品市场的宠儿 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮、

    然而，千张 、豆腐卷  、还提供非常独特的保健物质 ，锌的重要来源 ，因此，慢性病患者都应该天天吃。钾、是优质蛋白、豆腐于 、钙、对预防常见慢性病有益 。