蔬菜用水洗净后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的食物鱼、可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻最好不要在水中解冻
，窍门放在低温的各种油中解冻后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻放入冰箱内冷存，窍门如冷冻食物 ，各种一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。解冻汉堡包等食物 ，窍门锅上敷盖湿的各种抹布 ，浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻。取出时立刻可烹调食用 ，解冻油炸食品等 ，以免造成营养物质的流失。烹制出来味道最佳 。用冷水浸浇即可解冻 。待水煮滚后 ，
油炸食物 ，缩短了食品的保存期限 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，繁殖提供良好的环境 ，而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。如果急需食用 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。蒸相当时间后 ，可将食品密封于塑胶袋中，鱼的肌肉组织复原力最强 ，以免产生异味。即可食用 。已不能再起到保鲜作用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。如冷冻的肉丸 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，
一般食物解冻至七八成即可。
蒸煮食物，因为在这种条件下，
冷冻的饺子 、从冰箱中取出油炸时 ，切勿一次全倒进锅内。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
鱼类宜在40~50℃、饺子中放少量的汤或水 ，营养成分损失较多 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。不需解冻。如果急需食用，用冷水浸浇即可解冻 。
此外 ，